Удобный ресурс для особенных людей
8 (800) 100-12-18
(звонок по России бесплатный) +7 (499) 684-00-42
Заказать обратный звонок info@allergyfree.ru

Аллергия на алкоголь

Аллергия на алкоголь
  1. Общая характеристика аллергических реакций на алкогольные  напитки
  2. Потенциальные аллергены алкогольных напитков
  3. Аллергены вина
  4. Аллергены пива
  5. Аллерргены водки
  6. Аллергены коньяка
  7. Аллергены других алкогольных напитков
  8. Клинические проявления аллергических реакций на спиртное
  9. Литература

 

Общая характеристика аллергических реакций на алкогольные  напитки
 
Существует множество мифов, которыми окружен алкоголь: от вполне благоприятного воздействия алкоголя в малых дозах на организм, до позиционирования любого алкоголя как сильнейшего яда.
Мнения специалистов разнятся по поводу наличия аллергии к самой молекуле спирта, но то, что аллергия к алкоголю в целом имеет место быть - это факт.
Аллергическая реакция на спиртное может проявляться как в молодом, так и в среднем возрасте, вследствие достаточно частого употребления алкоголя или его сомнительного качества (приобретенная аллергия). Выделяют также аллергию наследственную, которая передается по линиям отца и матери и сопровождается сильными аллергическими реакциями даже на минимальные количества алкоголя (например: конфеты с коньяком или мясо, замаринованное в вине).
 
Потенциальные аллергены алкогольных напитков
 
Потенциальными аллергенами, кроме этилового спирта, при употреблении алкоголя могут стать:
- ячмень и ячменный солод
- хмель, дрожжи
- эфирные масла, экстракты растений
- сульфиты, консерванты, ароматизаторы, полифенольные соединения, красители.
Помимо истинных аллергических реакций, алкогольные напитки способны провоцировать псевдоаллергические реакции, за счет высвобождения гистамина из тучных клеток и соответствующих клинических проявлений (высыпания по типу крапивницы, кожного зуда и других) (1,2,5,7). Также алкоголь может спровоцировать токсическую реакцию при совместном употреблении с некоторыми противомикробными или противопаразитерными лекарственными препаратами (4). И, конечно, стоит помнить, что употребление алкоголя ведет к обострению хронических, в том числе аллергических заболеваний (1,2,5,6). Достаточно часто люди, принимающие алкоголь очень редко и по праздникам, не обращают внимания на появление высыпаний или покраснение кожи лица, шеи или рук, после употребления рюмки спиртного, а списывают это на аллергическую реакцию к продуктам, в изобилии находящимся на праздничном столе.
 
Аллергены вина
 
Сернистый ангидрид присутствует в ряде вин и шампанском, и является сильнейшим аллергеном. Этим веществом обрабатываются большинство виноградных угодий, а также его добавляют в качестве стабилизатора при изготовлении вина. Помимо ангидрида аллергическая реакция может возникнуть к пестицидам, используемым при выращивании винограда, и невидимым глазу плесневым грибкам, а при употреблении дешевых вин – к красителям и ароматизаторам.
При осветлении некоторых вин используется яйцо, следовательно, употребление такого продукта даст истинную аллергическую реакцию у человека с аллергией к яйцу (3).
 
Аллергены пива
 
Пиво может стать опасным напитком для людей, страдающих аллергией к его компонентам: ячмень, солод, хмель и дрожжи (см. перекрестная аллергия). У лиц, страдающих поллинозом, аллергией к пыльце злаковых трав, ячмень и ячменный солод могут вызвать перекрестные аллергические реакции. Другие компоненты, используемые в производстве пива, как то пшеница, рис, кукуруза, ферменты, то же могут стать причиной аллергических реакций (1).
По некоторым данным, длительное и обильное употребление пива может быть причиной сенсибилизации к клейковине ячменя.
 
Аллергены водки
 
Компонентом к которому проявляется аллергическая реакция может выступать как сама молекула спирта, так и вещества входящие в состав данного вида алкоголя (эфирные масла, пыльца злаковых трав и другие) (1).
При наличии реакции к этиловому спирту необходимо быть осторожным и с дезинфицирующими средствами, сделанными на спиртовой основе (от спиртовых салфеток при инъекциях, до средств для обработки рук, поверхностей и так далее).
 
Аллергены конька
 
В составе коньяка, хранившегося в дубовых бочках, имеются белки из дуба, которые перекрестно реагируют с пыльцой деревьев, и могут вызывать аллергическую реакцию у пациентов, страдающих поллинозом с сенсибилизацией к аллергенам пыльцы деревьев (1).
 
Аллергены других алкогольных напитков
 
Ликеры, настойки, вермуты содержат экстракты различных трав, орехов, эфирные масла, поэтому при имеющейся аллергии к одному из компонентов стоит отказаться от употребления данного вида спиртного (1).
 
Клинические проявления аллергической реакции на спиртное
 
Аллергические реакции после употребления алкоголя могут проявиться как в небольших кожных симптомах  (покраснение кожи лица, шеи, кистей рук, кожного зуда) (5), так и в системных реакциях вплоть до анафилактического шока (4).
Со стороны желудочно-кишечного тракта симптомы аллергии к алкоголю могут быть схожи с пищевым отравлением (тошнота, рвота, диарея, боли в животе). Со стороны дыхательной и сердечно - сосудистой систем – аллергический ринит, приступ удушья, скачкообразное изменение артериального давления, тахикардия. При наследственной аллергии – головная боль, сильная рвота и анафилактический шок.
В отличие от более распространенной псевдоаллергии  на алкоголь возникновение истинной аллергической реакции и ее тяжесть не зависит от количества употребленного напитка - тяжелые реакции в плоть до анафилактических возможны при употреблении даже минимальных доз. Поскольку первичный контакт с аллергенами, вызывающими сенсибилизацию, может состояться при употреблении других продуктов, содержащих аллерген, входящий в состав напитка или при ингаляции перекрестных аллергенов (при аллергии к пыльце растений и плесневым грибкам) возникновение аллергической реакции возможно даже при употреблении напитка впервые в жизни. Профилактикой возникновения реакции является соблюдение рекомендаций врача по отказу от употребления определенных продуктов (в том числе определенных алкогольных напитков) при выявленной пищевой и ингаляционной аллергии (1,3).
 
Литература:
 
  1. Клиническая аллергология под. ред. акад. РАМН, проф. Р.М. Хаитова Москва "МЕДпресс-информ" 2002 УДК 616-056.3 ББК 52.5 К49 стр.138-145, 182-183,400-403
  2. П.В. Колхир Крапивница и ангиоотек. "Практическая Медицина"  Москва 2012. стр.68-69, 261,359
  3. П.В. Колхир Доказательная аллергология-иммунология.  "Практическая Медицина"  Москва 2010 УДК 616-056.3+615.37 ББК 55.8+52.54 К61 стр. 53, 57-71,239-242
  4. Ю.Б. Белоусов, В.Г. Кукес, В.К. Лепахин, В.И. Петров Клиническая фармакология Национальное руководство Издательство ГЭОТАР-Медиа Москва 2009
  5. Natalia Kazakevich, MD, Megan N. Moody, MD, MPH, Jennifer M. Landau, BS, Leonard H. Goldberg, MD Alcohol and Skin Disorders Skin Therapy Letter. 2011;16(4) 
  6. Philip J. Brooks, Mary-Anne Enoch, David Goldman, Ting-Kai Li, Akira Yokoyama The Alcohol Flushing Response: An Unrecognized Risk Factor for Esophageal Cancer from Alcohol Consumption  PLoS Med. 2009;6(3):e1000050
  7. Kate Johnson  Alcohol Triggers Symptoms in Some Aspirin-Associated Asthma  Medscape Medical News > Conference News  February 24, 2013

 

 

Вернуться в рубрику «Аллергия на алкоголь»

Вход в личный кабинет


Забыли пароль? Регистрация
© Все права принадлежат ООО «АЛЛЕРДЖИФРИ», 2012 - 2017

Бесплатная регистрация


Ваш электронный адрес (E-mail) будет использоваться как логин, для идентификации Вас в качестве клиента AllergyFREE®

Пароль должен состоять не менее чем из 8 символов (для надежности советуем Вам использовать сочетание цифр и букв). Обратите внимание на раскладку клавиатуры: EN или RU и не активна ли клавиша Caps Lock
  •  
  •  
* Поля, обязательные для заполнения
Отмена

Восстановление пароля

Отмена
Наверх