Псевдоаллергические реакции на пищевые продукты

Псевдоаллергические реакции на пищу по частоте возникновения у взрослых людей намного превосходят частоту случаев истинной пищевой аллергии. Перечень продуктов, способных вызвать псевдоаллергические реакции, намного шире, чем спектр продуктов, часто вызывающих пищевую аллергию. Отличительными особенностями псевдоаллергических реакций на пищу от истинной пищевой алергии являются зависимость тяжести реакции от количества съеденного продукта, связь возникновения реакций с обострениями хронических заболеваний органов пищеварения. Как и при псевдоаллергических реакциях на медикаменты, механизмы ложных аллергических реакций на пищу также различны.