Скрытые аллергены в специях обнаружены в США и Европе

Пряные смеси, в состав которых входит тмин, могут содержать следовые количества арахиса и миндаля, сообщает Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA). В их сообщается, что это относится к продукции, произведенной в 2014 году и позднее. FDA советует аллергикам воздержаться от употребления тмина, пряных смесей, а также готовых супов, блюд в ресторанах восточной кухни и других продуктов, в состав которых входит эта пряность.

В Европе скрытые аллергены выявлены в паприке и других специях. Как именно произошло загрязнение, неясно. Это означает, что любые пряные смеси и специи необходимо анализировать на содержание скрытых аллергенов.

Анализ проб пищевых продуктов на содержание в них аллергенов можно заказать в .